Главная › Новости

Творожная запеканка в духовке: 5 рецептов с фото

Опубликовано: 02.09.2018

У каждой хозяйки наверняка имеется в кулинарной книге хотя бы один рецепт творожной запеканки в духовке. Многие помнят ее вкус с детства, поскольку это блюдо обязательно входит в меню детского сада. Для приготовления творожной запеканки не требуется много времени, а пользы намного больше, чем от любой другой выпечки. По сути, для нее достаточно всего три ингредиента: творог, яйца и сахар. Однако сегодня известно множество рецептов, которые включают и другие ингредиенты.

На заметку! У каждого народа свой рецепт творожной запеканки. У американцев это чизкейк, у кавказцев – клубан, у итальянцев – кассаты.

Творожная запеканка в духовке с манкой и изюмом

Количество порций – 5.

Время приготовления – 45 минут.

Многие считают, что правильная творожная запеканка в духовке – та, которая приготовлена с изюмом. Нет ничего проще, достаточно использовать несколько ингредиентов. Изюм желательно предварительно замочить в кипятке, чтобы он стал мягче.

Ингредиенты

Чтобы приготовить легкую творожную запеканку в духовке, потребуются такие продукты:

творог – 0,5 кг; сахар – 3 ст. л.; манка – 3 ст. л.; яйца – 3 шт.; сливочное масло – 30 г; изюм – 100 г; ванильный сахар – 0,5 ч. л.; сметана – 3 ст. л.; щепотка соли, панировочные сухари для присыпки формы.

На заметку! Чтобы испечь творожную запеканку в духовке, можно использовать как форму для запекания, так и обычную сковороду.

Способ приготовления

Прежде чем приступить к процессу приготовления, необходимо достать сливочное масло из холодильника. Оно не должно полностью растаять, а стать более мягким. Заранее нужно залить изюм кипятком и дать ему постоять около 15 минут. Затем размягченное сливочное масло нарезать небольшими кусочками и смешать с творогом.

Отдельно взбить яйца с сахаром, добавив в эту смесь щепотку соли.

Слить воду с изюма. Высыпать его в творожную массу. Добавить ванильный сахар, манку и перемешать. Чтобы манка набухла, смеси достаточно постоять около 10 минут. Туда же вылить яйца, взбитые с сахаром. Снова тщательно перемешать.

Смазать сковороду или форму для запекания сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить творожную массу сверху смазать сметаной.

Запекать в духовом шкафу полчаса при температуре 180 градусов.

Когда творожная запеканка покроется аппетитной золотистой корочкой, ее можно доставать из духовки и нарезать порционными кусочками.

Творожная запеканка «Зебра» в духовке

Количество порций – 5.

Время приготовления – 1 час.

Если испечь творожную запеканку в духовке по данному рецепту, она станет главным украшением стола, поскольку привлечет не только неповторимым ароматом, но и необычным внешним видом. Такой десерт можно приготовить на праздник. Хозяйка сможет продемонстрировать свои кулинарные способности, а сам процесс приготовления доставит хозяйке огромное удовольствие.

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки «Зебра» в духовке, необходим следующий перечень ингредиентов:

творог – 500 г; молоко – 150 мл; какао – 1 ст. л.; яйца – 2 шт.; сахар – 4 ст. л.; манка – 4 ст. л.; ванилин – на кончике ножа; сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Приготовить творожную запеканку в духовке по данному рецепту с фото можно быстро и вкусно:

Выложить творог в отдельную посуду. Затем добавить яйца, ванилин и сахар. Смешать все ингредиенты при помощи ручного или автоматического блендера, пока масса не станет однородной. Медленно тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая. Так же, не спеша, высыпать манку. Тщательно перемешать и оставить набухать на 7 минут. Затем разделить творожное тесто на две равные части, в одну высыпать какао и перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить несколько столовых ложек шоколадного теста в середину. Затем столько же выложить светлой смеси. Таким способом, чередуя шоколадную и сливочную массу, перелить все в форму. При помощи зубочистки или ножа сделать круги или любой рисунок на свое усмотрение.

Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

Получилась красивая творожная запеканка «Зебра». Свое название она получила за счет необычных полосок.

Творожная запеканка без манки и муки

Количество порций – 5.

Время приготовления – 55 минут.

Быстрая творожная запеканка, приготовленная в духовке по одному из лучших рецептов без манки и муки, наверняка, понравится взрослым и детям, а особенно людям, придерживающимся диеты. Ведь это блюдо полезное и низкокалорийное. Сколько готовить творожную запеканку в духовке таким способом? Печь ее понадобится, как обычно, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Приблизительно это занимает 40−50 минут.

Ингредиенты

Делать творожную запеканку в духовке по данному рецепту можно из следующего перечня продуктов:

творог – 500 г; сахар – 5 ст. л.; яйца – 4 шт.; сметана – 2 ст. л.; крахмал – 2 ст. л.; изюм или курага – 50 г; ванилин – на кончике ножа; сахарная пудра для присыпки; соль – щепотка; сливочное масло – 20 г; цедра апельсина.

Способ приготовления

Рецепт быстрой творожной запеканки в духовке поможет сделать вкусное и полезное блюдо буквально за час:

Вымыть апельсин и натереть цедру на терке.

Залить курагу или изюм (в зависимости от того, какие именно сухофрукты используются) кипятком и дать постоять около 10 минут, чтобы они стали мягче.

Отделить желтки от белков. Распределить их по разным емкостям.

Добавить щепотку соли в белки и взбить до появления воздушной пены.

Смешать творог, крахмал, желтки и сметану. Добавить ванилин. Блендером взбить творожную массу до однородного состояния. Нарезать сухофрукты, предварительно слив воду

Высыпать сухофрукты в творожное тесто. Туда же поместить измельченную на терке цедру апельсина. Тщательно перемешать.

Аккуратно вылить взбитые яичные белки к остальным ингредиентам. Смешать. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить форму с творожной массой. Выпекать около 40 минут. Когда запеканка остынет, посыпать ее сверху сахарной пудрой.

Подавать творожную запеканку можно с разными соусами, они ее не испортят, а, наоборот, сделают еще вкуснее. Отлично сочетается блюдо со сгущенным молоком или вареньем. Также допускается использование свежих фруктов и ягод. Другими словами, любое сочетание на вкус хозяйки и ее гостей.

Творожная запеканка с макаронами для детей

Количество порций – 6.

Время приготовления – 40 минут.

Ни для кого не секрет, что творог чрезвычайно полезен для детского растущего организма. Но, к сожалению, многие малыши отказываются употреблять его. Решением проблемы может стать творожная запеканка с макаронами, которая готовится легко и просто в духовке. А если еще использовать красивую форму, ни один ребенок не откажется от такого угощения.

Ингредиенты

Чтобы запекать творожную запеканку в духовке, стоит использовать такие продукты:

творог – 0,5 кг; мука – 3 ст. л.; яйца – 2 шт.; сахар – 2 ст. л.; сливочное масло для смазывания формы; макароны – 100 г.

Способ приготовления

Отварить макароны стандартным способом. Не рекомендуется их разваривать. Лучше, наоборот, слегка не доварить.

Отдельно смешать яйца, творог и сахар.

Залить полученной смесью макароны.

Добавить муку и тщательно перемешать.

Перелить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать творожную запеканку в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Когда запеканка остынет, достать ее из формы. Подавать со сметаной.

Творожная запеканка в духовке: классический рецепт

Количество порций: 4.

Время приготовления: 50 минут.

Вкусная и нежная творожная запеканка, приготовленная в духовке по классическому рецепту, обязательно понравится детям и взрослым. Потратив не более часа, можно сделать сытное и полезное блюдо на завтрак или ужин.

Ингредиенты

Чтобы быстро приготовить вкусную творожную запеканку в духовке по классическому рецепту, понадобятся следующие продукты:

творог – 350 г; яйца – 5 шт.; сахар – 0,5 стакана; сливочное масло – 30 г; ванильный сахар – 0,5 ч. л; панировочные сухари для присыпки формы.

На заметку! Перед тем как сделать творожную запеканку в духовке, важно выбрать качественные ингредиенты. Желательно, чтобы творог был домашний, поскольку в магазинном продукте содержатся растительные примеси. Если использовать свежие ингредиенты, блюдо получится вкусным.

Способ приготовления

Классический рецепт приготовления творожной запеканки в духовке:

Взбить яйца и сахар миксером до получения пены.

Выложить творог в отдельную посуду. Растереть вилкой с ванильным сахаром, чтобы разбить крупные зерна. Добавить яйца, взбитые с сахаром, перемешать.

Форму смазать сливочным маслом, сверху посыпать панировочными сухарями. Для этих целей можно также использовать манку.

Вылить творожную смесь в форму, оставшееся сливочное масло нарезать кусочками и высыпать туда же.

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовить запеканку нужно около 40 минут. Важно периодически открывать духовой шкаф, чтобы творог не подгорел по краям. Если поверхность запеканки начнет сильно поджариваться, придется накрыть форму фольгой.

Творожная запеканка готова. Теперь ее можно переложить на красивое блюдо и оставить остывать. Нарезать порционными кусочками и подавать с вареньем или сметаной.